(资料图片)
1、将蒜末、葱花、干辣椒等原料切碎，金针菇去根洗净备用。
2、金针菇放入加少许盐的热水中焯一下，约1分钟后捞出。
3、炒锅加入适量食用油，油热后加入干辣椒、花椒、蒜末、葱花等材料，关火，沥干辣椒油。
4、将炸好的辣椒油倒入香菇中，再加入醋、酱油、糖、香油等调料，搅拌均匀即可食用。
以上就是家常金针菇凉拌菜这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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